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如果說「新冠肺炎」這類的傳染病對於人體健康是「付之一炬」毀滅性的打擊，那麼糖尿病、高血壓、代謝綜合徵等慢性疾病就是「溫水煮青蛙」，在人們對於健康不斷的懈怠中，把他從你身邊慢慢奪走。 隨著人們的健康意識的提升，很多人都希望吃一些營養品來保持健康，遠離疾病。為了迎合這種心理，市場上也有許多宣稱「來自植物提取，健康無害」的功能性營養品，具有抗衰老，預防糖尿病，心腦血管疾病。 大量的科學研究也確實證明食物中的一些物質對於慢性病的預防的確具有一定的作用。但不得不說，一種健康的膳食模式，比某單一的營養成分要有效的多。 以橄欖油、全穀物、大量的蔬果、魚類、堅果等為主要特點的地中海飲食模式被認為是全世界最健康的膳食模式，可以大大降低各種慢性疾病的發病率，延長壽命，提高生命質量。 地中海飲食並不限制能量和脂肪，卻可以降低肥胖者患糖尿病的風險。這與其所含的脂肪種類密切相關。 地中海膳食模式的脂肪來源於：橄欖油、堅果和深海魚，其中富含單不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸，例如魚和核桃中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 有研究表明：長期堅持低脂飲食的女性，絕經後發生糖尿病或冠心病的風險並沒有降低。因為限制熱量和脂肪的同時，也限制了有益的營養成分。 魚類、堅果、橄欖油（橄欖油中的油酸，植物甾醇，α-生育酚和植物多酚，具有減少炎癥、抗氧化，改善血管內皮的作用）中的一些物質對於血管具有保護作用。所以，選對油脂的種類，比單純的「控制」更重要！ 全穀物和大量的水果（特別是漿果：藍莓、覆盆子）和蔬菜也是地中海飲食的重要特徵。全穀物中富含膳食纖維，血糖指數低（GI）；果蔬中含有大量的類黃酮和抗氧化劑，具有改善胰島素抵抗，控制血糖，降低其他心臟代謝風險因素的作用。流行病學研究也表明：總類黃酮攝入與糖尿病風險呈負相關。 富含多酚也是地中海飲食的特徵之一，除了蔬果中的類黃酮，還有橄欖中的多酚類化合物和葡萄酒中的白藜蘆醇。具有顯著的抗氧化，提高胰島素敏感性，改善血管內皮功能，調節脂肪和碳水化合物代謝的能力。 咖啡和綠茶中的酚類化合物（兒茶素，原花青素和綠原酸）也具有以上能力；可可和石榴中的多酚的還可以調節肥胖和超重人群的皮質醇代謝。 有些人可能會說，既然這麼多食物都含有多酚，我們直接吃多酚類的營養品不就可以了嗎？實際上，單一食用一種多酚，很難使多酚被人體有效的利用。只有和其他營養物質搭配才能被充分的吸收和利用。所以，食物就是最好的「藥物」，大自然這個「醫生」早已為你做出最好的藥物「配伍」。 除了良好的飲食模式，體育鍛鍊在預防糖尿病等慢性疾病中也是必不可少的。體育鍛鍊不僅可以增加熱量消耗，還能改善減重者的情緒狀態（注意力，精力和注意力）、食慾和飽腹感（飢餓程度和進食慾望）。 參考文獻： Alkhatib A, Tsang C, Tiss A, et al. Functional Foods and Lifestyle Approaches for Diabetes Prevention and Management. Nutrients. 2017;9(12):1310. Published 2017 Dec 1. doi:10.3390/nu9121310

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/health/pbmrqpj.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010349728

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